Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

PFG-NMR on Double Emulsions: A detailed Look into Molecular Processes

  • Autor:

    Bernewitz, R.; Guthausen, G.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    MR in Food, 13.-15. Sept. 2010, Clermont-Ferrand, France

  • Datum: 2010