Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Kleine Tropfen ganz groß: Emulgieren – bekannte Technologien mit Innovationspotential für neue Produkte

  • Autor:

    Frank, K.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    CIT Plus, 1-2, 2008, 20-23.

  • Datum: 2008