Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Entwicklung und Charakterisierung eines Modelllebensmittels zur qualitativen Bewertung von Trocknungsprozessen

  • Autor:

    Rother, M.; Junger, J.; Fehr, H.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    ProcessNet Jahrestagung 2008, Karlsruhe, Germany, Oct 7-9, 2008