Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik
Emulgiertechnik

Emulgiertechnik

  • Autor:

    Schubert, H.

  • Quelle:

    Behrs' Verlag, Hamburg, ISBN 3-89947-086-9, 2005

  • Datum: 2005
  • Das Buch zu dem in Karlsruhe stattfindenden Hochschulkursus über Emulgiertechnik: Mit dieser Sammlung der aufbereiteten Konferenzvorträge bekommen Sie -neben dem Status Quo- die fortschrittlichsten und modernsten Emulgierverfahren praxisnah erläutert. Die Referenten/Autoren des Werkes berichten aus dem Erfahrungsschatz ihrer Firmen und Forschungseinrichtungen (z.B. Nestle, BASF, Bayer, Henkel, BFA Karlsruhe).