Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Encapsulation in double emulsions Analysis of stability mechanisms

  • Autor:

    Nachtigall, S; Holtze, C.; Laurenzis, A.; Bachmann, S.; Oetter, G.; Runge, F.; Götz, V.; Hosseinpour, S.; Peukert, W.; Leister, N.; Karbstein, H.P.

  • Quelle:

    10. ProcessNet-Jahrestagung und 34. DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen 2020; 21.09.-24.09.2020; digital

  • Datum: 2020