Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Hochwertige und sichere Lebensmittel durch optimierte Entkeimungsverfahren

  • Autor:

    Rother, M.; Pardey, K.; Illmann, S.; Schuchmann, H. P.

  • Quelle:

    GIT 2005; (10): 828 – 830

  • Datum: 2005