Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Modification of the rheological properties of apple pomace by extrusion processing

  • Autor:

    Schmid, V.; Karbstein, H.P.; Emin, M.A.

  • Quelle:

    ISFRS 16-20.06.2019 Zürich, Schweiz

  • Datum: 2019