Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Modellhafte Untersuchung physikalischer Instabilitätsphänomene in W/O/W Doppelemulsionen

  • Autor:

    Leister, Nico R.; Neumann, Susanne M. ; van der Schaaf, Ulrike S.; Karbstein, Heike P.

  • Quelle:

    Jahrestreffen der ProcessNet Fachgruppen Zerkleinern und Klassieren, Kristallisation, sowie Grenzflächenbestimmte Systeme 12. - 13. März 2019 Bamberg

  • Datum: 2019