Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Emulgieren in Rotor-Stator-Maschinen

  • Autor:

    Kelemen, K.; Schuch, A.; Tesch, S.; Schuchmann, H.P.

     

  • Quelle:

    in Emulgiertechnik, 3. Auflage, (Editor: Schuchmann, H.P. and Köhler, K.), Behr’s Verlag, Hamburg, 2012, ISBN 978-3-89947-869-3

  • Datum: 2012