Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Influence of bound and free water on the dielectric properties of extruded starch based pellets

  • Autor:

    Kraus S.; Soylom K.; Schuchmann H.P.; Gaukel V.

  • Quelle:

    7th International Conference on Water in Food, Helsinki, Finnland

  • Datum: 2012