Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Ballaststoffreiche Frühstücks- zerealien mit reduzierter Energiedichte - Ein Beitrag zur Reformulierung von Lebensmitteln

  • Autor:

    Mayer-Miebach, E.; Beshnilian,  D.; Steck, J.; Bunzel, M.; Briviba, K.; Greiner, R.; Schmid, V.; Emin, M.A.; Karbstein, H.P.

  • Quelle:

    20. Getreidenährmittel-Tagung 14.-15.03.2018 Detmold

  • Datum: 2018