Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Food Process Engineering Research and Innovation in a Fast Changing World: Paradigms/Case Studies

  • Autor:

    Schuchmann, H.P.; Köhler, K.; Emin. M.A.; Schubert, H.

  • Quelle:

    Advances in Food Process Engineering Research and Applications pp 41-59

  • Datum: 2013