Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

A multiple-step slit die rheometer for rheological characterization of extruded starch melts

  • Autor:

    Horvat, M.; Emin, M. A.; Hochstein, B. ; Willenbacher, N.; Schuchmann, H. P.

  • Quelle:

    Journal of Food Engineering

  • Datum: 2013