Institut für Bio- und LebensmitteltechnikLebensmittelverfahrenstechnik

Ineinander fast unlöslich, doch vereint - Ein Überblick über aktuelle Anwendungen und Perspektiven in der Emulgiertechnik

  • Autor:

    Hecht, L.; Schuchmann, H.P.

  • Quelle:

    CIT Plus, 4/2010 S. 38-42

  • Datum: 2010