Institute of Process Engineering in Life SciencesFood Process Engineering

Formulieren von bioaktiven Substanzen aus Wildheidelbeeren in W/O-Emulsionsstrukturen: Wechselwirkungen zwischen bioaktiven Inhaltsstoffen und Hilfsstoffen der Formulierung

  • chair:

    Frank, K.; Hirth, M.; Schuchmann, H.P.

  • place:

    Symposium Funktionelle Lebensmittel, Kiel

  • Date: 2009