Home | deutsch  | Legals | KIT

Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Eisrekristallisation in Modellösungen für Eiskrem

Einfluss von Antigefrierproteinen auf die Eisrekristallisation in Modellösungen für Eiskrem
chair:

Leiter, A.; Schuchmann, H. P.; Gaukel, V.

place:

FEI Jahrestagung 2013 "Leittechnologien für die Lebensmittelproduktion – Impulse der Gemeinschaftsforschung", Karlsruhe, 2013

Date: 2013