Energiesparende Homoge-nisierung von Milch mit etablierten sowie neuartigen Verfahren

  • chair:

    Köhler, K.; Karasch, S.; Schuchmann, H. P.; Kulozik, U.
  • place:

    Chemie Ingenieur Technik, 80, (8), 1107-1116, DOI: 10.1002/cite.200800070, 2008
  • Date: 2008