Institute of Process Engineering in Life SciencesFood Process Engineering

Verhalten Anthocyan-beladener Doppelemulsionen im humanen Gastrointestinaltrakt

  • chair:

    Walz, E.; Frank, K.; Gräf, V.; Schuchmann, H. P.

  • place:

    Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Vlaardingen, Niederlande, 2011

  • Date: 2011