Einfluss der Mikrostruktur und Komposition Anthocyan-beladener Doppelemulsionen auf die Stabilität im humanen Gastrointestinaltrakt

  • chair:

    Frank, K.; Walz, E.; Gräf, V.; Köhler, K.; Schuchmann, H. P.
  • place:

    Fachausschuss Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse, Clausthal-Zellerfeld, 2011
  • Date: 2011